recetasdelburgodelamarmota:

Ingredientes

• 680 gramos  de arándanos frescos
  
• 3 cucharas de mesa de jugo de limón recién exprimido
  
• Media taza más dos cucharas de mesa de azúcar
  
• 2 cucharas de mesa de licor de anís 
  

Preparación

Lavar los arándanos y eliminar el exceso de agua
Procesar la mezcla con un mixer o en la licuadora hasta que se convierte en un puré.

Llevar la mezcla al congelador y revolverla cada media hora, a lo largo de tres horas.
Permitir que se asiente a la temperatura ambiente por cinco minutos antes de servirlo.

Adornar con hojas de menta fresca y algunos arándanos adicionales.

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Ingredientes (para seis platos)

Para la sopa

• 1 kilo y medio de cebollas
  
• 1 cucharada de manteca
  
• 1 chorro de aceite de oliva
  
• 1 litro de vino blanco
  
• 2 cucharadas de maizena
  
• Sal, azúcar
  
• Pimienta, orégano, romero, nuez moscada y especias a gusto
  
• Caldo de pollo (un litro aproximadamente)

Para el acompañamiento

• 200 gramos de queso parmesano
  
• 250 gramos de panceta
  
• Crotones
  
• Huevos (uno por comensal)
  

Preparación

• Pelar y cortar las cebollas en aros de un centímetro de grosor aproximadamente.
  
• Calentar una olla y colocar allí la manteca y el aceite de oliva
  
• Una vez caliente volcar las cebollas y comenzar a cocinarlas evitando que se doren
  
• Agregar la sal y el azúcar, las especias y un cuarto del vino
  
• Tapar y revolver de vez en cuando, cuidando que no se peguen las cebollas al fondo y no se doren.
  
• Cada vez que el vino se reduzca agregar otro cuarto
  
• Cuando las cebollas estén bien blandas agregar el caldo y seguir cocinando la sopa, con tapa
  
• Retirar dos cucharones de la sopa y procesarlas con un mixer o en una licuadora, junto con las dos cucharadas de maizena. Integrar el líquido a la sopa en la olla nuevamente.
  
• Poco antes de servir agregar el último cuarto de vino.
  
• Cortar la panceta en cuadraditos y cocinarla hasta que se dore. Reservar.
  
• Para los  crotones cortar el pan en cuadraditos y cocinarlos en una sartén con manteca, pimienta y especias. Reservar.
  
• Rallar el queso parmesano en hebras gruesas.
  
• Al servir la sopa en el plato agregarle un huevo crudo (al gusto del comensal), panceta, queso y crotones.
  

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Ingredientes

• Un frasco 400 gramos de garbanzos
  
• Pizca de pimentón dulce
  
• Jugo de medio limón 
  
• Medio vaso de agua aproximadamente 
  
• Dos cucharadas de salsa tahini o tahina (más abajo explicamos cómo hacerla)
  
• Comino a gusto
  
• Pizca de sal
  
• Un chorrito de aceite de oliva
  
• Un perejil
  

Preparación 

• Colar los garbanzos y reservar una decena para la decoración

• Añadir dos cucharadas de salsa tahini (se prepara con 100 gramos de sésamo tostado, procesado con dos cucharadas de agua y dos cucharadas de aceite de oliva)

• Sumar el comino, la sal, el jugo de medio limón y procesar con el mixer, hasta que quede una pasta e ir agregando el agua para ablandar. No debe quedar muy pastoso ni muy líquido. 

• Servir en un recipiente playo y decorar con perejil, el pimentón dulce y el chorro de aceite de oliva
  

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Ingredientes (para seis platos)

Para la sopa

• 1 kilo y medio de cebollas
  
• 1 cucharada de manteca
  
• 1 chorro de aceite de oliva
  
• 1 litro de vino blanco
  
• 2 cucharadas de maizena
  
• Sal, azúcar
  
• Pimienta, orégano, romero, nuez moscada y especias a gusto
  
• Caldo de pollo (un litro aproximadamente)

Para el acompañamiento

• 200 gramos de queso parmesano
  
• 250 gramos de panceta
  
• Crotones
  
• Huevos (uno por comensal)
  

Preparación

• Pelar y cortar las cebollas en aros de un centímetro de grosor aproximadamente.
  
• Calentar una olla y colocar allí la manteca y el aceite de oliva
  
• Una vez caliente volcar las cebollas y comenzar a cocinarlas evitando que se doren
  
• Agregar la sal y el azúcar, las especias y un cuarto del vino
  
• Tapar y revolver de vez en cuando, cuidando que no se peguen las cebollas al fondo y no se doren.
  
• Cada vez que el vino se reduzca agregar otro cuarto
  
• Cuando las cebollas estén bien blandas agregar el caldo y seguir cocinando la sopa, con tapa
  
• Retirar dos cucharones de la sopa y procesarlas con un mixer o en una licuadora, junto con las dos cucharadas de maizena. Integrar el líquido a la sopa en la olla nuevamente.
  
• Poco antes de servir agregar el último cuarto de vino.
  
• Cortar la panceta en cuadraditos y cocinarla hasta que se dore. Reservar.
  
• Para los  crotones cortar el pan en cuadraditos y cocinarlos en una sartén con manteca, pimienta y especias. Reservar.
  
• Rallar el queso parmesano en hebras gruesas.
  
• Al servir la sopa en el plato agregarle un huevo crudo (al gusto del comensal), panceta, queso y crotones.
  

tapykuere:

#graffiti #bike

La Gri, la más linda. Próximamente: más linda aún.

Ingredientes

• 3 huevos
  
• 125 gramos de azúcar 
  
• 125 gramos de manteca
  
• 500 gramos de harina
  
• 2 naranjas (para 250ml de jugo)
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 cucharada de polvo de hornear
  
• Azúcar impalpable para espolvorear
  
• 5 gotitas de vainilla
  

Preparación

Cruz on Flickr.

herrumbre on Flickr.

Matryoshka on Flickr.

http://www.vientofuerte.com/articulo.php?art=22149#.UJEg28VmI4d

El informe paralelo de lo que ocurrió el 15-J muestra científicamente las flagrantes omisiones en la investigación llevada a cabo por el Ministerio Público.