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Ingredientes

• Un frasco 400 gramos de garbanzos
  
• Pizca de pimentón dulce
  
• Jugo de medio limón 
  
• Medio vaso de agua aproximadamente 
  
• Dos cucharadas de salsa tahini o tahina (más abajo explicamos cómo hacerla)
  
• Comino a gusto
  
• Pizca de sal
  
• Un chorrito de aceite de oliva
  
• Un perejil
  

Preparación 

• Colar los garbanzos y reservar una decena para la decoración

• Añadir dos cucharadas de salsa tahini (se prepara con 100 gramos de sésamo tostado, procesado con dos cucharadas de agua y dos cucharadas de aceite de oliva)

• Sumar el comino, la sal, el jugo de medio limón y procesar con el mixer, hasta que quede una pasta e ir agregando el agua para ablandar. No debe quedar muy pastoso ni muy líquido. 

• Servir en un recipiente playo y decorar con perejil, el pimentón dulce y el chorro de aceite de oliva